孕妇可以选择以下几种方法来烹饪海参：
1. 红烧海参：将海参先浸泡几个小时，然后放入锅中用水煮开，撇去浮沫后，加入生姜、葱、料酒、酱油、白糖等调味料，炖煮1-2个小时即可。
2. 清蒸海参：将海参洗净后，放入蒸锅中用大火蒸15-20分钟，然后加入少许盐和生姜汁即可。
3. 海参汤：将海参先用水泡软，然后加入猪骨、葱、姜、枸杞、红枣等煮成汤，调味后食用。
注意事项：
1. 孕妇应选择新鲜的海参，避免选择过期或有异味的海参。
2. 烹饪过程中应***清洗海参，去除其中的沙粒和杂质。
3. 孕妇应适量食用海参，每次不宜过量，建议每周不超过1-2次。