膳食纤维是指不能被人体消化吸收的植物性食物成分，可以促进肠道蠕动、增加粪便体积和润滑度，帮助维持正常的肠道功能。除此之外，膳食纤维还有以下作用：
1. 降低胆固醇：可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，保护心血管健康。
2. 控制血糖：通过减缓消化速度和降低食物的血糖指数，可以帮助控制血糖水平，预防糖尿病等疾病。
3. 促进饱腹感：膳食纤维可以增加饱腹感，减少食物摄入量，帮助减肥。
4. 增强免疫力：膳食纤维可促进益生菌生长，增强肠道免疫力，预防感染。
过多摄入膳食纤维也有一定危害，主要表现为：
1. 腹泻和腹胀：过多膳食纤维会使肠道蠕动过度，导致腹泻和腹胀等消化不良症状。
2. 排出重要营养素：过多膳食纤维会降低食物的吸收和利用率，可能排出重要营养素。
3. 与药物相互作用：膳食纤维可以吸附药物，影响药物的吸收和效果。
正确的膳食纤维摄入量应根据个人身体状况和需要而定，一般成年人每天摄入20-30克左右比较合适。