花芥菜包饺子的做法：
材料：
- 饺子皮：适量
- 花菜：100克
- 芥菜：50克
- 肉馅：200克
- 生姜：1块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
步骤：
1.将花菜和芥菜分别洗净，切碎后榨干水分备用。
2.将生姜切成末，加入肉馅中，倒入适量的盐和酱油，用手搅拌均匀。
3.将花菜和芥菜加入肉馅中，再次拌匀。
4.取出适量的饺子皮，将馅料包入饺子皮中，用手捏紧封口。
5.将烧开的水倒入锅中，放入饺子，煮约5分钟。
6.起锅前，加入适量的食用油和醋，搅拌均匀即可。
温馨提示：
1.馅料中的盐和酱油可以按个人口味加入，注意不要放太多。
2.饺子皮可以买现成的，也可以自己做。
3.煮饺子时，要注意水的温度，不要太冷或太热。
4.起锅前，可以根据个人口味加入各种调料，让味道更加丰富。