海参清洗方法：
1. 先将海参泡软，泡发时间视海参大小而定，一般需要泡几个小时。
2. 洗净海参，用抹布或者刷子轻轻擦拭，去除表面的杂质和泡发时留下的渣。
3. 在清水中浸泡2-3小时，每隔30分钟换一次水，直到海参变得柔软无异味。
4. 将海参的顶端切去，挤出肠管，用水冲洗干净即可。
海参的食用方法：
1. 煮汤：将泡软的海参和其他材料一起炖煮，可加入鸡、鱼等食材炖成营养丰富的汤品。
2. 炒菜：可以将海参切成丝或小块加入菜肴中炒制，增加口感和营养。
3. 炖饭：将泡发好的海参切成小块加入米饭中炖煮，可做成海参炖饭，口感鲜美。
4. 生吃：泡发好的海参可以加入沙拉中生吃，口感清爽。注意要清洗干净。