海参烧软烂好吃的方法如下：
材料：
- 海参
- 姜片、葱段
- 料酒、盐、白胡椒粉、清水、生抽
步骤：
1. 将海参用清水冲洗干净，去除海参外表的污物和沙子。
2. 把清洗好的海参放入开水中焯水1-2分钟，然后捞出控干水分备用。
3. 热锅凉油，爆香姜片、葱段，加入适量料酒。
4. 将焯好水的海参放入锅中，加入适量的清水，盖上锅盖小火焖煮约20分钟。
5. 加入适量盐和白胡椒粉调味，最后加入一点生抽提鲜味即可。
小贴士：
1. 海参要用开水焯过，可以去除海参的腥味和异味。
2. 焖煮的时间不宜太长，否则海参会变得过于软烂，口感不佳。
3. 加入生抽可以提鲜味，但要注意不要过多，否则会盐度过高。