黑猪猪排是一道很受欢迎的菜肴，下面是一个简单的黑猪猪排的做法：
材料：
- 黑猪猪排
- 盐
- 黑胡椒粉
- 姜末
- 蒜末
- 花椒粉
- 料酒
- 生抽
- 玉米淀粉
- 油
步骤：
1. 黑猪猪排洗净后用刀在表面切出几个小口，用刀拍打几下。
2. 将盐、黑胡椒粉、姜末、蒜末、花椒粉、料酒、生抽混合成调味料。
3. 将调味料均匀地涂抹在黑猪猪排的表面上，腌制15分钟。
4. 将玉米淀粉撒在黑猪猪排的表面上，使之均匀地覆盖上一层薄薄的粉末。
5. 预热平底锅，倒入适量的油，把黑猪猪排放入锅中，用中火煎制。
6. 当黑猪猪排的一面煎得金黄香脆后，翻面继续煎制。
7. 煎制至两面金黄，表皮酥脆，熟透即可关火。
8. 巧妙搭配蔬菜装饰，一盘美味的黑猪猪排就完成啦！
注意事项：
1. 煎制时火力不宜过大，以免猪排外焦里生。
2. 煎制时要先煎肉柔软的一面，再煎外皮酥脆的一面。
3. 建议使用黑猪猪排，因其肉质较为鲜嫩，口感更佳。