膳食纤维有以下作用：
1. 促进消化道蠕动：膳食纤维能够增加肠道内粪便的体积和重量，刺激肠道蠕动，促进排便，预防便秘。
2. 维持肠道健康：膳食纤维可以被肠道内的益生菌发酵，产生乳酸和短链脂肪酸等有益物质，维护肠道微生态平衡，抑制有害菌的生长，预防肠道疾病。
3. 降低血脂：膳食纤维能够降低血清胆固醇和甘油三酯水平，预防心脑血管疾病。
4. 控制血糖：膳食纤维能够减缓食物在肠道内的消化吸收，避免血糖快速升高，有助于预防糖尿病。
5. 增加饱腹感：膳食纤维能够增加食物的体积和质地，延长食物在胃里停留的时间，使人感到饱腹，有助于控制体重。