腐竹芹菜炒制的关键是时间和火候。以下是一份简单的腐竹芹菜做法:
材料:
- 腐竹
- 芹菜
- 青蒜
- 盐、鸡精、食用油、生抽、老抽
步骤:
1. 腐竹泡发后切成段,将芹菜切成段。
2. 在热锅中倒入适量的油,加入腐竹段煸炒至微黄色。
3. 加入芹菜段,加入蒜末,翻炒几分钟。
4. 倒入适量的生抽和老抽,加入盐、鸡精调味,炒匀即可出锅。
温馨提示:翻炒的时间不宜过长,以免材料过软过熟,影响口感。根据个人口味,可以加入适量的水淀粉勾芡加入炒制。
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