以下是玉米大量保存的方法：
1.冷冻保存：将玉米煮熟后去掉粒，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室保存。这种方法可以保存6-8个月，而且方便快捷。
2.罐头保存：将玉米煮熟后去掉粒，装入罐中，加入盐和水，然后加热密封。这种方法可以储存1-2年，但是需要消耗一些时间和精力。
3.晒干保存：将玉米晒干后，将玉米粒装入密封袋中保存。这种方法不需要冰箱和其他设备，但是需要一些时间和阳光。
4.烘干保存：将玉米煮熟后去掉粒，放在烤箱中烘干，然后存放在密封袋中。这种方法可以储存6-8个月，但是需要一个烤箱来完成。
以上是玉米大量保存的方法，根据自己的需求和条件选择合适的方法即可。