做好吃的牛排需要注意以下几点：
1.选择好的牛肉：牛排的质量直接影响口感和口感，应选用优质的牛肉，如肉眼、西冷、横隔膜等。
2.腌制牛排：在煎牛排前进行腌制，加入调味料和调料，可以使牛肉更加入味。
3.煎牛排：在平底锅中加入适量的油，待油热后加入牛排，煎至两面金黄即可，根据个人口味可以煎至中熟或全熟。
4.休息牛排：在煎好的牛排上放置一会儿，让其自然散发出香味和汁液，更加美味。
5.配菜选好：搭配好的食材可以更好的衬托出牛肉的味道，如煎蘑菇、烤番茄等。
6.切忌过度烹饪：过度烤煎会使牛排变得干燥无味，影响口感，应该掌握好烹饪时间和火候。