材料：
1.新鲜竹笋 500克
2.排骨 500克
3.姜片 3片
4.葱段 2根
5.盐适量
做法：
1.将排骨用清水洗净，放入热水锅中焯水，捞起洗净备用。
2.将竹笋去皮，切段备用。
3.热锅凉油，放入姜片、葱段，煸炒出香味。
4.将焯过水的排骨和竹笋一起放入锅中，加入适量清水。
5.大火烧开后转小火炖煮1个小时左右，直到排骨和竹笋都熟透。
6.最后加适量盐调味即可。
小贴士：
1.炖制的时间要充分，这样可以让汤汁更加浓郁美味。
2.可以根据自己的口味加入适量其他调味料。
3.炖制时可以加入适量的姜片、葱段等辅助调味。