以下是几种做羊肉不膻的方法：
1. 去膻：将羊肉浸泡在水中，加入一些姜片和料酒，腌制30分钟后，捞出羊肉，用清水冲洗干净。
2. 前炒：将羊肉先用开水烫一下，然后用油煸炒至表面变色，最后再做其他菜或烧烤。
3. 加入辅料：在炖羊肉的时候加入一些辅料，如生姜、大葱、花椒等，能有效去除羊肉的膻味。
4. 中药加熬煮：可以将一些中药材如当归、陈皮、玫瑰花等加入煮羊肉的汤中，能够去除羊肉的膻味并增加口感。
5. 去骚味：在煮熟羊肉后，放入开水中焯一下，撇去浮沫，再放入冷水中浸泡30分钟，最后在开水中烫一下，能够去除骚味。