1. 泡水法：将羊肉泡在清水中30分钟，让它吸入一定的水分，同时洗掉表面的血水和杂质，再用清水冲洗几遍，去掉油脂和膻味。
2. 焯水法：将羊肉放入冷水中，加入少量料酒和姜片，开火煮沸后再煮2-3分钟捞出，冲洗干净备用。
3. 生姜法：将生姜切片加入煲汤的水中，再加入羊肉一起煮，可以减少羊肉的膻味。
4. 茶叶法：将羊肉放入清水中，加入5-6茶勺的茶叶，将茶叶渣、浮沫和膻味都吸附掉。
5. 红枣法：将羊肉和红枣放入煲汤的水中一起煮，红枣可以中和羊肉的膻味，同时增加汤的口感。
6. 醋法：将羊肉加入水中煮开，加入适量的醋，煮10分钟后再用清水冲洗干净，可以去除膻味。
7. 牛奶法：将羊肉放入牛奶水中焯水，再用清水冲洗干净，能去除羊肉的膻味，增加肉的口感。