以下是代替米饭的低碳水主食：
1. 蔬菜碳水主食：例如红薯、南瓜、胡萝卜等根茎类蔬菜，以及豆类、玉米等热量较低的蔬菜。
2. 面食代替品：例如薄饼、饺子皮、紫薯饼、椰蓉糯米球等。
3. 面条代替品：例如腰果面、豆腐面、红薯面等。
4. 谷类代替品：例如糙米、糙米粉、藜麦等谷类。
5. 坚果代替品：例如杏仁、核桃、腰果等坚果类，可以加入到菜肴中，增加口感和营养。
6. 蛋白质代替品：例如豆腐、豆腐干、豆腐皮、鸡蛋等。
注意：虽然以上食品都是低碳水食品，但是也要注意控制摄入量，避免过量导致热量摄入过高。