干百合的泡发步骤如下：
1.先将干百合泡在凉水中，浸泡40分钟左右。
2.然后将泡好的百合放入锅中，加入适量的水，大火烧开。
3.烧开后转小火，慢慢煮煮至百合熟透，变软糯。
4.等熟透后加适量的冰糖，煮至冰糖融化。
5.最后将百合捞出来，和煮出的糖浆一起装入碗中即可食用，也可以加入其他的配料，如红枣、枸杞等。
注意：
1.泡发时间不宜过长，否则容易破损。
2.泡发时使用凉水，这样可以保证干百合的质量。
3.煮煮时也要掌握好火候，不要煮得过久，否则百合会变得过软，口感不好。
4.加冰糖时也需适量，过多会导致太甜。