1. 美容养颜：银耳富含胶质和蛋白质，可以滋润肌肤，增加皮肤弹性，减少皱纹，美容养颜。
2. 保健养生：银耳中含有多种氨基酸、维生素、矿物质等营养物质，有益于调整身体机能，增强免疫力，预防疾病。
3. 润肺止咳：银耳还有润肺止咳的功效，可以缓解咳嗽、喉咙痛等症状，对于慢性支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病也有一定的辅助治疗作用。
4. 降血糖降血脂：银耳中含有多种活性成分，具有降低血糖、降低血脂的作用，对于糖尿病、高血脂等慢性疾病也有一定的辅助治疗作用。
5. 增强体质：银耳中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养成分，可以帮助增强体质，提高身体的抵抗力和免疫力。