制作白萝卜和红萝卜包子的方法如下：
材料：面粉、白萝卜、红萝卜、葱、姜、盐、油。
步骤：
1.将面粉倒入大碗中，加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发。
2.将白萝卜和红萝卜洗净去皮，切成小块，加入少量盐搅拌腌制一段时间，挤出萝卜水备用。
3.将葱姜切成末，加入少量油煸炒，放入萝卜丁炒熟，加适量盐调味。
4.将发好的面团揉成条状，分割成小面团，擀成圆形皮子，包入炒好的萝卜馅。
5.将包好的馅料包子放入蒸锅中，用旺火蒸10~15分钟即可。
6.蒸好的包子上面沾上少量食用油，即可上桌食用。
注意事项：
1.包子一定要密封好，不要露出馅料。
2.蒸包子的水不能太多，否则会影响口感。
3.包子馅料的分量要适量，不要太少或太多。
4.醒发好的面团要盖上湿布，否则容易变硬。