膳食纤维是指人体不能消化的多糖、半纤维质和木质素等，它们能够通过吸水膨胀，增加肠道内的体积，促进肠道蠕动，缩短食物在肠道内的停留时间，从而起到以下作用：
1.促进肠道蠕动，防止便秘和肠道疾病的发生。
2.降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，预防心脑血管疾病。
3.帮助控制血糖水平，有助于预防糖尿病。
4.增强饱腹感，降低进食量，有助于减轻体重。
常见的膳食纤维食物包括：
1.蔬菜：豆类、苦瓜、芦笋、菠菜、芹菜、胡萝卜等；
2.水果：木瓜、橙、柚子、草莓、覆盆子、苹果、香蕉等；
3.谷物：燕麦、糙米、全麦面包等；
4.坚果：杏仁、核桃、花生等。