1.先将鳕鱼冲洗干净,去除表面的泥沙和血液;
2.将鳕鱼横放在砧板上,从脊骨处切开,剥下鱼皮;
3.用刀背从鱼刺的末端开始刮起,将鳕鱼的刺逐个刮出;
4.用手触摸一下,确认没有刺剩余;
5.切成所需的大小和形状即可。
注意:刮鱼刺时要将鳕鱼压得稳固,以免刀子滑动伤到手。
奘灵水苏糖官方网站