以下是一种简单的大龙虾做法：
材料：
-新鲜的大龙虾
-姜、葱、蒜
-料酒、盐、糖、胡椒粉
-生抽、老抽
-油
做法：
1.将大龙虾洗净后斩成小段备用。
2.将姜、葱、蒜剁碎备用。
3.在锅里热油，加入姜、葱、蒜，煸炒出香味后加入大龙虾煸炒。
4.加入一些料酒，炒至变色。
5.加入适量的生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉和清水。
6.煮沸后调小火，盖上锅盖焖煮10分钟。
7.煮熟后，把汤汁蒸发至变浓稠即可。
8.将大龙虾装盘即可食用。
温馨提示：
大龙虾的头部可以切开吃，里面有很多肉汁，超级美味。如果不喜欢吃虾壳，可以提前用剪刀剪开取出虾肉，再来烹饪。可以根据自己的口味加入一些蔬菜或者海鲜等调料来丰富味道。