红薯可以选择烤或者煮的方式进行加工，可以放时间比较长，以下是具体操作方法：
1. 烤红薯：将红薯用刀划开一条口子，放入已经预热好的烤箱，温度设置为200度左右，烤约45分钟至1小时。时间可以根据红薯大小和烤箱温度来调整，烤好后将红薯取出，晾凉后可以保存数天。
2. 煮红薯：将红薯洗净，切成均匀大小的小块，放入锅中，加入适量的水，一般是加水淹过红薯块即可，大火煮开后转换为小火煮约20-30分钟即可，可以用筷子插入来测试熟度，熟透后捞出晾凉即可保存数天。
无论是烤还是煮红薯，保存时需要将其放在干燥的地方，可以放入密封袋或容器中，放入冰箱冷冻室中保存，也可以放在阴凉干燥处保存。