材料：
牛腱肉 250克、蒜蓉 1勺、老抽 适量、白糖 适量、香醋 适量、麻油 适量、盐 适量、芝麻酱 1勺、酱油 适量、面条 1把
做法：
1.将牛腱肉放入锅中，加入清水煮至熟透，捞出用清水冲洗干净，放入冰箱冰镇。
2.将冰镇的牛腱肉切成薄片，用刀拍松。
3.将拍松的牛腱肉放入碗中，加入蒜蓉、老抽、白糖、香醋、麻油、盐、芝麻酱、酱油，搅拌均匀。
4.将面条煮熟捞出，冲洗干净，放入凉开水中再冲洗一遍，捞出沥干水分。
5.将凉拌牛肉放在面条上，开吃！
小贴士：
1.牛腱肉必须要煮透，这样口感更好，更容易切成薄片。
2.调料可以根据个人口味随意调整，如果喜欢酸一些可以多加香醋，喜欢甜一些可以多加白糖。
3.牛肉凉拌前先放入冰箱冷藏，这样口感更好。