1. 准备工具：带有尖锐边缘的小刀或者蛤蜊刀、厨房手套、厨房毛巾。
2. 将牡蛎放在厨房台面上，用一块厨房毛巾包裹住它，防止它滑动。同时用厨房手套保护手指，避免刀子意外伤害。
3. 用小刀或蛤蜊刀插入牡蛎壳底，切断肌肉。注意不要损伤牡蛎里面的肉。
4. 拿起牡蛎，用厨房毛巾保护手指，用刀子轻轻削开牡蛎壳。削开时不要用力过猛，防止刀子滑出，伤到自己。
5. 取出带壳的牡蛎，即可食用。
注意事项：
1. 撬开牡蛎时，要小心操作，避免刀子滑出，导致伤害。
2. 如果不熟练操作，请有经验的人帮忙。
3. 吃牡蛎前，要***清洗干净，确保卫生安全。