糖开花馒头的颜色主要取决于红糖的颜色浓度。以下是简单的红糖开花馒头的制作方法：
所需材料：
- 红糖450克
- 面粉500克
- 水250毫升
- 干酵母5克
- 盐3克
步骤：
1. 将红糖和水放入锅中，煮至红糖完全融化，冷却备用。
2. 将面粉、干酵母和盐混合，慢慢加入红糖水，揉成光滑的面团。
3. 将面团放入盆中盖上保鲜膜，静置1个半小时发酵至面团变大一倍。
4. 将面团取出，揉至光滑，分成20个小团。
5. 把小团搓成长条，对折叠成“U”形，再对折叠成“∩”形。
6. 把面团压扁成扁圆形，用刀在面团上划出5个花瓣形状的小口。
7. 把花瓣向外翻开，放入油纸上，再放入蒸锅发酵40分钟。
8. 开火，蒸15分钟即可。
根据个人口感可适量增减红糖的用量。这样做的红糖开花馒头会呈现很漂亮的红色。