拉缸盐海参的好坏主要从以下几个方面进行判断：
1. 外观：好的拉缸盐海参外表呈现鲜活和饱满的状态，表皮有光泽，无裂痕和变色。坏的海参外表干瘪、无光泽、表面出现裂痕或变色等情况。
2. 质地：好的海参质地紧实、肉质饱满、质感弹滑，口感鲜美。坏的海参质地干瘪、松软、口感粘涩。
3. 气味：好的海参气味清香，没有腥臭味。坏的海参可能会散发出难闻的味道，如腥臭、霉味等。
4. 保质期：海参属于易腐食品，保质期一般较短。购买时要注意看清标签上的保质期和生产日期，选择新鲜的海参。
购买拉缸盐海参时，应注意外观、质地、气味和保质期等因素，以确保购买到新鲜、好品质的海参。