材料：
红小豆50克，糯米粉300克，小麦粉100克，酵母3克，白糖适量，水适量。
做法：
1.把红小豆洗净，加水煮熟，捞出搅成泥。
2.将小麦粉和酵母混合，加水调成面糊，盖上湿布静置醒发。
3.将糯米粉倒入面盆中，加入红小豆泥和适量的水揉成面团，盖上湿布松弛15分钟。
4.将发好的面糊加入面团中，揉成光滑的面团。
5.将面团分成小剂子，揉圆后静置10分钟。
6.将小圆球搓成长条，再搓成螺旋形。
7.将馒头放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
提示：
1.馒头要放在冷水中蒸，这样可以让馒头表面更光滑。
2.面团揉好之后一定要松弛一会儿，这样比较容易搓成形状。
3.煮红小豆的时候火不要开得太大，否则红小豆容易烂烂的影响口感。