1.选择好的配料：挑选新鲜的萝卜和排骨，萝卜要选色泽鲜艳，有光泽的，排骨则要选带些肉的，有筋的，这样炖出来的汤才更好喝。
2.先煮一遍：将排骨用开水煮一遍，先将肉的泡沫煮出来，然后将排骨用水冲洗干净，去掉血水和杂质。
3.萝卜需切得均匀：将萝卜切成大小均匀的块状，这样可以保证炖出来的萝卜口感更好，入味更快。
4.加入适量调料：放入大葱、姜片、八角、香叶、料酒和盐等调味品，提高口感和营养。
5.炖的时间和火候：在电压力锅中，一般要炖上20-30分钟。如果用传统的炖锅炖，时间要略长，大概需要1-2个小时左右，一定要用中小火慢慢炖，才能保持营养和美味。
6.最后看汤的浓度：最后查看汤的浓度，如果太稀可以继续加热，如果太浓可以加入适量的水，让汤的口感更好。
7.加入适量味精和糖：最后加入适量的味精和糖，中小火继续炖上十分钟左右，使之入味，炖出更好的汤。