野生鲜海参保存的关键是防止腐败和变质。以下是保存野生鲜海参的步骤：
1. 将野生鲜海参清洗干净，去除所有的杂质和泥沙。
2. 将海参放入塑料袋或密封盒中，加入适量的盐，这可以延长海参的保质期。
3. 将塑料袋或密封盒密封，尽量使其里面的空气少一些，这有助于保持海参的新鲜程度。
4. 把保存好的海参放在冰箱里。海参保存在零下18摄氏度以下的温度下，这可以延长海参的保质期。
5. 在使用前，将海参从冰箱中取出，泡在清水中10-15分钟，直到软化，然后就可以烹制了。
注意事项：
1. 鲜海参保存的时间不宜过长，在一周内食用完毕。
2. 海参的保质期与保存的方式和条件有关，保持低温环境和密封可以延长其保质期。
3. 密封的容器要干燥，否则会有霉菌生长。