冬瓜炖羊排怎么做好吃窍门

　　1.选择新鲜的羊排和冬瓜，将羊排先焯水去掉血水和腥味。

　　2.炖的时候可以加入一些中药材，如陈皮、党参、枸杞等，增强汤的营养价值和口感。

　　3.炖的时候可以加入少许枸杞子，可以增加汤的甜味和提高营养价值。

　　4.火候要适中，过旺的火会炖烂羊肉而烤糊冬瓜，影响口感；而过小的火又不能让羊排和冬瓜充分烹饪。

　　5.可以在炖的过程中加入适量的盐和鸡精，提高菜品的味道。