晒干后的罗非鱼干可以做成多种菜肴或者直接吃。
1. 烤鱼：将罗非鱼干清洗干净，切成小块，用少量的盐、胡椒粉、生姜粉等进行调味，放入烤箱中烤制15-20分钟，即可享用。
2. 炒菜：将罗非鱼干切成小块，用油炒熟，加入青椒、胡萝卜、豆腐等蔬菜进行炒制即可。
3. 煲汤：将罗非鱼干和其他配料一起放入煲汤中，煲出鲜美的罗非鱼干汤。
4. 直接食用：将晒干的罗非鱼干直接食用，口感酥脆，营养丰富。可以搭配啤酒或白酒享用。
温馨提示：罗非鱼干营养丰富，但是由于经过晒干，脂肪含量较高，不宜过量食用。烹调时要注意不要过火，以免影响口感和营养价值。