以下是一份干莴苣的美食食谱：
材料：
- 干莴苣 200 克
- 鸡胸肉 150 克
- 大蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法：
1. 干莴苣泡发后剁成小段备用。
2. 鸡胸肉切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 大蒜、姜切成末备用。
4. 热锅凉油，倒入蒜末、姜末炒香。
5. 加入鸡肉煸炒至变色。
6. 加入干莴苣煸炒至熟。
7. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 干莴苣泡发后要用清水反复冲洗几遍，去除浸泡时沉淀的杂质。
2. 鸡肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 在炒鸡肉时可以加一点水，使其更加嫩滑。