处理活海参的方法是将其洗净、去掉内脏和骨刺，然后将其浸泡在盐水中，直到变得软糯。具体步骤如下：
1. 将活海参用清水洗净，用剪刀将其两端的口和肛门处切开。
2. 用手指或者勺子将海参内部的器官和骨刺清除干净，可以根据需要将海参切成块或者保持完整。
3. 在一盆盐水中浸泡海参，用手轻轻按压海参，使其表面的黏液分泌出来，这样可以帮助海参变得更加软糯。
4. 将海参在盐水中浸泡4-6小时，直到其完全变软。可以把盐水放在冰箱里，这样可以让海参更快变软。
5. 取出海参，放入清水中***清洗干净，然后用厨房纸巾抹干海参表面的水分，放入冰箱中备用。
6. 可以根据需要将海参焯一下，然后加入烹调其他菜肴中，如炒菜、煲汤等。