1.泡发去腥味
将海参放入清水中浸泡至发软，泡发时间一般需要8-12小时，或者过夜。在泡发的过程中，加入一些姜片、大蒜等调味品可以帮助去腥味。
2.焯水去腥味
将泡发好的海参放入清水中加热焯水，水开后煮2-3分钟，然后捞出放入冷水中过凉水，这样可以帮助去除海参的腥味。
3.加入调味料味道更佳
在烹调海参时可以加入一些调味料，如姜片、葱段、料酒、酱油等，这些调味料可以掩盖海参的腥味，同时提升海参的口感。
4.用牛奶或鸡蛋去腥味
在焯水之前，将海参放入牛奶或者鸡蛋液中浸泡10-15分钟，再进行焯水。这样可以有效地去除海参的腥味。