对于全胃切除的患者，增肥需要注意以下几个方面：
1. 营养丰富：患者需要选择富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质的食物。
2. 小而频繁的进食：由于全胃切除后胃的容量减小，患者需要通过小而频繁的进食来满足身体所需的营养。
3. 避免刺激性食物：切除胃后，胃肠道对刺激性食物的耐受性降低，容易引起消化不良等问题。患者需要避免辛辣、油腻、酸甜等刺激性食物。
4. 选择易消化的食物：建议选择易消化的食物，如米粥、面条、豆腐、鸡蛋、鱼肉等。
5. 补充营养液：对于摄取营养不足的患者，可以选择口服或经静脉输注的营养液来补充营养。
增肥过程需要合理安排饮食及生活方式，遵循适量、均衡、多样化的原则，同时结合适度的运动，才能达到健康增重的目的。