含纤维丰富的肉类包括：
1. 鸡胸肉：鸡胸肉是一种低脂肪高蛋白的肉类，富含蛋白质和许多重要的营养素，如维生素B6、B12和钾。
2. 瘦牛肉：瘦牛肉是一种低脂肪、高蛋白的肉类，含有大量的铁和锌，以及其他重要的营养素。
3. 瘦猪肉：瘦猪肉含有丰富的蛋白质、维生素B6和B12、铁和锌等营养素，与其他肉类相比，它含有更多的单不饱和脂肪酸。
4. 鲑鱼：鲑鱼是一种富含蛋白质和健康脂肪的鱼类，特别是富含ω-3多不饱和脂肪酸，有助于降低心脏病和中风的风险。
5. 紫菜：紫菜是一种富含纤维素、抗氧化剂和多种维生素的海藻，可作为素食者的良好蛋白质来源。
6. 豆类：豆类是一种富含蛋白质、纤维素和维生素B的食品，如黑豆、腰豆、豌豆等。它们可以作为素食者的优良蛋白质来源。