材料：
海参 200克
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
酱油 适量
盐 适量
白糖 适量
花椒粉 适量
色拉油 适量
清水 适量
步骤：
1.海参在冷水中泡发至软化。
2.锅烧热放入适量的色拉油，放入葱姜翻炒出香味。
3.放入海参，加入适量的料酒和清水，盖上锅盖煮10-15分钟。
4.加入适量的酱油，盐，白糖，花椒粉，煮至汤汁浓稠，一次加够调料，不要再多加水，以免海参回缩。完成后淋上适量的色拉油即可。
小贴士：
1.泡海参的时间一般在4-6小时，直到软化；
2.海参不要用刀子切，否则海参会回缩；
3.调味料可以根据个人口味适量增减。