牛蛙被禁止养殖的原因包括以下几点：
1.生态环境破坏：牛蛙在野外生活，需要湿地等特殊的生态环境。大规模养殖会破坏原生态环境，造成生态失衡。
2.传染病危害：养殖场内通常密集饲养，容易传染疾病，如口蹄疫等病毒性疾病。这不仅损害养殖业的生产，而且还可能对人类健康造成威胁。
3.食品安全问题：牛蛙肉含有多种化学物质和重金属，若养殖不当，这些有害物质会被牛蛙吸收并通过肉类传递到人体，对健康造成危害。
4.野生动物保护：牛蛙是我国国家保护动物，大规模养殖会对野生动物保护造成负面影响。
为了保护生态环境、避免传染病传播、保障食品安全、保护野生动物等多种原因，牛蛙被禁止养殖。