腐竹炒芹菜怎么炒好吃窍门

　　1.芹菜要切成小段或斜切，这样可以使芹菜更容易熟烂入味。

　　2.炒之前要先用开水焯一下芹菜，使其变软，口感更好。

　　3.加入腐竹时，要先用热水泡软再切成小段，这样不仅易熟，而且口感也更好。

　　4.炒锅要先热，油要倒足，让腐竹和芹菜都能煸炒均匀，且不易粘锅。

　　5.调味时可以加少量盐、鸡精和生抽，不要加太多，以免淹没了芹菜和腐竹的原味。

　　6.最后可以撒上些许葱花或香菜提升口感。