蒸带鱼怎么做不腥

2023-05-05 17:55:31浏览量:433

  以下是几种方法可以让蒸带鱼不那么腥:

  1. 处理带鱼:带鱼在去鳞、去内脏、洗净后,切掉鱼腥头和肚腔的黑膜,再用盐和醋搓一遍,然后再用清水洗净。这样可以去除鱼的腥味。

  2. 加入调料:蒸带鱼时可以加入一些调料,例如姜丝、葱片、蒜末、料酒、生抽等,这些调料可以去除带鱼的腥味。

  3. 煮热水:将水煮开后再蒸带鱼,这样可以让鱼肉快速变熟,减少腥味的产生。

  4. 蒸的时间控制:蒸带鱼的时间不应太长,以免过度蒸煮,导致带鱼变得干燥而失去原味。建议蒸12-15分钟即可。

  5. 摆放装饰:在蒸盘中放一些葱姜丝、红椒圈、香菜等装饰,不仅美观,还可以去除腥味。

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