配料:
莲藕 1根
墨鱼 1只
花生 100克
排骨 300克
调料:
姜 5片
葱 2根
料酒 2勺
盐 适量
生抽 适量
做法:
1.将墨鱼洗净,去皮切成块状备用;
2.排骨焯水去血水,捞出后洗净备用;
3.莲藕去皮,切成小段状备用;
4.花生用水泡发备用;
5.姜、葱分别切成末备用;
6.热锅凉油,爆香姜、葱;
7.下排骨煸炒至略微变色,倒入料酒;
8.加入适量水,放入莲藕、花生、墨鱼煮开;
9.煮至菜熟烂,加盐和生抽调味即可。
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