以下是一些银耳的拌着吃好吃甜的方法：
1. 银耳红枣莲子羹：先将银耳泡软，莲子用开水煮熟备用。将泡软的银耳加入开水中煮沸，放入红枣、枸杞和莲子，慢火煮20分钟左右即可。
2. 水果银耳：将银耳泡软，和适量糖一起煮开，加入切好的水果（如苹果、梨、草莓等）和葡萄干，再煮5分钟即可。
3. 银耳桂花糖水：将银耳泡软，加适量水和糖煮开，加入桂花和红枣，再煮几分钟即可。
4. 椰汁银耳糖水：将银耳泡软，加适量水和糖煮开，加入椰汁，再煮几分钟即可。
5. 银耳蜜汁糖水：将银耳泡软，加适量水和糖煮开，加入蜂蜜，再煮几分钟即可。
这些拌着吃的银耳都是甜的，可以根据自己的口味来调整糖的量。可以根据自己的喜好加入不同的水果、干果或其他材料，增加口感和营养。