炒芹菜是一道家常菜，加上牛肉更为 nutritious。下面是一种简单但美味的牛肉炒芹菜的做法：
材料：
- 牛肉（切成薄片）- 200克
- 芹菜（切成块）- 250克
- 大葱（切成块）- 1根
- 蒜末 - 2瓣
- 姜末 - 1小块
- 生抽 - 1汤勺
- 料酒 - 1汤勺
- 盐 - 适量
- 白胡椒粉 - 适量
- 植物油 - 适量
做法：
1. 牛肉加入生抽，料酒，盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，加入姜末和蒜末炒香。
3. 加入牛肉翻炒至变色并熟透。将肉取出备用。
4. 锅中再加油，加入大葱块和芹菜，加盐炒至芹菜变软。
5. 将肉倒入锅中翻炒均匀。
6. 淋上少量生抽即可。
温馨提示：
- 牛肉腌制够时间更加入味。
- 翻炒时火候不宜过大，以免锅中飞溅油花。
- 可以根据自己的口味适量调整调料的使用量。