晒干咸猪蹄是一种传统的食品加工方法，可以长期保存和食用。如果您想将晒干的咸猪蹄烧得更加美味可口，可以按照以下步骤进行：
1. 将晒干的咸猪蹄泡水，大约泡2-3个小时，直到软化。
2. 将泡软的咸猪蹄用清水洗净，再切成小块备用。
3. 在锅中加入适量的清水，放入切好的咸猪蹄，加入适量的姜片、葱段、八角、桂皮等调料，烧开后转小火，煮30分钟左右。
4. 煮熟后捞出，再沥干水分备用。
5. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱、辣椒粉、蚝油等调味料，翻炒均匀。
6. 将煮好的咸猪蹄放入锅中，翻炒均匀，再加入少量清水，煮至汁稠即可。
7. 最后加入适量的葱花和香菜，翻炒均匀即可上桌享用。
烧出的咸猪蹄色泽鲜艳，汤汁浓郁，口感酥软，有肉质的嚼劲，非常美味可口。