1.选择新鲜的鳕鱼：选择新鲜的鳕鱼非常重要，它应该没有任何气味，并且肉质应该坚实而弹性。
2.先用盐腌渍一下：在烹饪之前，您可以先在鳕鱼表面抹上一层盐，让它在盐中腌制20分钟左右，这样可以使肉更紧实，口感更好。
3.煎炸时不要油太热：当您烹饪鳕鱼时，不要将油加热过高，否则鱼肉会很快烤焦，而内部还未烤熟。适量的油温是关键。
4.在烹饪鳕鱼前加入调味料：您可以使用一些香料，例如黑胡椒、大蒜和迷迭香，这不仅可以增添口味，还可以去除鱼的腥味。
5.将鳕鱼和蔬菜一起烤：将鳕鱼和其他蔬菜一起放在烤箱中烤，可以使鱼肉和蔬菜的味道相互融合，更加美味。
6.适当的烤制时间：鳕鱼不需要太长时间，一般烤制15-20分钟即可，时刻关注鱼的烤制情况，避免过度烤制。
7.配合适当的酱汁：适当加入一些酱汁，如酱油、柠檬汁等，可以使鳕鱼更加美味。
8.让鳕鱼休息一下：烹饪后，让鳕鱼休息片刻，让它的肉质更紧实，味道更好。