1.面条选用细面条或手工面条，煮至八成熟后捞出备用。
2.将红萝卜切成细丝，放入碗中，加入少许盐、糖和醋拌匀后放置一段时间，使其变软并出水。
3.将蒜头切成蒜末，放入碗中，加入酱油、糖、醋、香油和少许水，搅拌均匀成为蒜泥汁备用。
4.将面条放入蒸锅中，铺上红萝卜丝，再将蒜泥汁均匀地倒在面条上。
5.蒸锅加水烧开，放入蒸笼，盖上盖子，蒸15-20分钟即可。
6.取出后，用筷子搅拌一下，使面条与红萝卜丝均匀混合。
7.再撒上一些香菜和花椒粉即可享用。
注：如果喜欢麻辣口味，可以在调料中加入适量的辣椒油或辣椒粉。