洋葱炒牛肉的做法：
材料：
牛肉250克，洋葱1个，大蒜3瓣，姜片3片，葱花适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，油适量。
做法：
1. 把牛肉洗净，切成薄片，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。
2. 洋葱去皮，切成丝状；大蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉，小火煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留少量油，放入大蒜、姜末炒香，加入洋葱翻炒数分钟，加入少量水焖煮至洋葱熟透。
5. 放入煎好的牛肉，倒入少许生抽，加大火翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
小贴士：
1. 腌制时间不要太长，否则会影响肉质。
2. 煎牛肉时不要翻动太多，否则容易糊。
3. 炒洋葱时加水焖煮，可以让洋葱更加熟透，口感更好。