炒大白萝卜的方法：
1. 准备食材：大白萝卜、葱、姜、蒜，可以按照个人口味选择加入其他香料和蔬菜。
2. 切片：将大白萝卜去皮，切成薄片或者细丝，这样炒出来的口感更好。
3. 热锅凉油：将锅预热，倒入适量的油，待油热后加入姜蒜葱爆香。
4. 加入白萝卜：将切好的白萝卜片或细丝加入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。
5. 调味：加入适量的盐，鸡精等调料，根据个人口味选择加入其他香料和蔬菜。
6. 炒软：炒至白萝卜软烂，出锅即可。
小贴士：可以在锅中加入一点糖，可以让白萝卜更加甜美，口感更好。如果想要更加健康，可以少放盐，多放一些香料，如姜末、蒜末、花椒等，提升食材的口感和味道。