食品对人类健康有深远的影响，具体包括以下几个方面：
1. 营养供给：食品中含有人体必须的营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，能够提供人体正常运转所需的能量、调节器官功能、维持身体组织的正常生长发育等。
2. 疾病预防：某些食品中含有天然治疗成分，如蒜、姜、大蒜等能够防治感冒，绿茶中的茶多酚可清除自由基，延缓衰老，等等，科学研究也证明，保持合理摄入的主食、蔬菜、水果等食品，能够有效预防肥胖、高血压、心脏病等疾病的发生。
3. 慢性病的引发：食品中过多的油脂、胆固醇、钠等成分，会导致肥胖、高血压、心脏病、糖尿病等慢性病的发生。
4. 食品添加剂对健康的影响：某些食品添加剂含有防腐剂、合成色素等化学成分，过多摄入可能会对健康产生不利影响，影响人体免疫力。
合理饮食、均衡膳食、谨慎选购食品，是保证人体健康的重要手段。