1. 牛肉要先用淀粉、酱油、料酒、生姜、蒜蓉、盐等调料腌制一段时间,使其入味。
2. 热锅加油,将腌制好的牛肉倒入锅中爆炒至变色。
3. 加入蔬菜,如洋葱、青椒、胡萝卜等,继续翻炒,使牛肉和蔬菜完全混合。
4. 最后加入酱油、盐、胡椒粉等调味品,翻炒均匀。
5. 在装盘前,可加入少量生抽,提升口感。
6. 将炒好的牛肉和蔬菜淋上少量芝麻油,使其更加香浓。
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