回锅肉是一道经典的川菜，五花肉是做回锅肉的主要材料之一，下面是五花肉做回锅肉的方法：
材料：
五花肉 300克，青蒜、姜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、油、盐、酱油、糖、醋、料酒。
做法：
1.准备好五花肉，切成薄片备用，姜切片，干辣椒剪成小段，青蒜切成段。
2.热锅凉油，放入蒜、姜、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。
3.加入五花肉煸炒至肉变色，再加入盐、酱油、糖、醋、料酒煮至肉熟透。
4.最后加入青蒜翻炒一下即可。
小贴士：
1.五花肉切片不要太厚，不然不容易入味。
2.炒五花肉的时候需要不停的翻炒，确保肉熟透。
3.青蒜可以用葱替代，也可以不加。
4.口味偏咸的可以多加盐，偏甜的可以多加糖。